掲題のとおりです。
使ってしまったのです…orz

【備忘録】 JavaScript で replace を使って replaceAll をする方法 | MSeeeeN | 大阪発 IT メディア by MSEN

replaceAll() は ES2021 で追加されたかなり新しい関数となっています

String.prototype.replaceAll() - JavaScript | MDN

お客様のiPhoneがiOS13.3だったため、問題発生。。。
まあ、早めに問題がわかってよかった。
そしてそのお客様がとても良い人だったので救われた。
別の意味で『お客様は神様です』でした。ありがたや〜