■フォルダ構成変更
・「web」フォルダを「pdfjs」に改名
・「pdfjs」フォルダに「build」フォルダを移動

■ファイル内容変更
・pdfjs/viewer.html

<script src="../build/pdf.js"></script>

　↓

<script src="../build/pdf.js"></script>

・pdfjs/viewer.js

    PDFJS.workerSrc = '../build/pdf.worker.js';

    PDFJS.cMapUrl = '../web/cmaps/';

　↓

    PDFJS.workerSrc = './build/pdf.worker.js';

    PDFJS.cMapUrl = '../cmaps/';

「PDFJS.workerSrc」だけ変えて「PDFJS.cMapUrl」のほうを変えないと、一部フォントが表示されないという状態に陥る。一見うまくいっているように見えるのでハマる。ていうかハマった(-_-;)