まとめようと思ったら、すでに詳しく書いてあるページがございました。
Google日本語入力の特殊な変換機能 - - 知らなきゃ絶対損するPCマル秘ワザ

◎変換例
おみくじ→末吉
ふくわらい→(*ノェノ)キャー


うーむ、面白い機能があったんだねぇ。

ちなみに、なぜ気づいたかというと、
sizzleと入力したら、『しっ→え』となったから。

矢印は変換しなくても入力できるんだね。
ZH
ZJ
ZK
ZL